No do projeto nós vamos pantar: alface, salsinha, cebolinha, manjericão, alfavaca e ervas medicinais.
Alface:
- Possui período de safra de maio a novembro, época em que pode ser encontrada mais abundantemente.
- Dentre seus tipos estão: alface crespa, romana, mimosa, americana, alface repolho, etc.
- É rica em sais minerais, tais como: cálcio, fósforo e ferro.
José Chagas explica que a mandala é uma forma de agricultura na qual a terra é explorada sem a destruição dos recursos naturais. As arvores frutíferas têm a função de quebrar o vento, fazer sombreamento, abrigo para pássaros além de aproveitar a fertilidade do sistema. Na adubação são usados estercos curtidos, compostos orgânicos, cinzas, pó de rocha de basalto, fosforita e palhada com cobertura dos canteiros e corredores. O manejo é feito de forma manual, com um garfo para afrouxar o solo sem removê-lo.
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